-
Kenya nyeri hill AA 100g
¥1,050
農園:ニエリヒル農園 品種:SL34,SL28,batian 精製:ウォッシュド 標高:1,780m テイスト:紅茶やシトラスを思わせる印象に、ブラウンシュガーのような甘く香ばしいコーヒー。 ケニア山の山麓にほど近い【ニエリヒル農園】は、ケニアでも標高の高いエリアにあります。 ブラックティーのような香味に、クリーンで甘くシトラスのような果実感、アフターテイストは、ブラウンシュガーのような香ばしくも甘い、奥行きのある味わいのコーヒーです。 ケニアらしいジューシーな酸も残しながら、クリーンで甘くやさしい味わいで、上品な印象のコーヒーに仕上がっています。 浅めのローストで、瑞々しさや爽やかな後味を楽しめます。 ケニア特有の味わいに上品さを兼ね揃えたニエリヒルAAをぜひお楽しみください。
-
Ethiopia chelbesa natural organic 100g
¥1,100
産地:イルガチェフェ ウォルカ チェルベサ村 品種:エチオピア原種(heirloom) 精製:ナチュラル(天日乾燥) 標高:1,950m〜2,200m ローストレベル:ライトロースト テイスト:ストロベリーを思わせる、果実感あふれるフルーティーなコーヒー。 果実味 □ □ □ 甘味 □ □ □ □ □ 苦み □ □ エチオピアの産地として有名な【イルガチェフェ】の中でも、高品質の生産地として定評のある【ウォルカ・チェルベサ村】。 標高1,950mを超える環境下なので、日中も快適な気温までしか上がりません。そのため、太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥されます。10日〜14日間丁寧に乾燥工程を進めることで、本来持っているチェルベサのチェリーの味が最大限まで引き出された一品となります。 イルガチェフェらしいナチュラルのフルーティーな香り、ストロベリーのような甘い果実感をぜひお楽しみください。 ・ナチュラルとは? 焙煎前のコーヒー生豆の精製方法の1つです。収穫したコーヒチェリーをそのまま乾燥させた後、果肉、ミューシレージ、パーチメントを取り除き、生豆を取り出します。果実の甘みや旨みが、豆に染み付くので、フルーティーな香りや独特の複雑な味わいになります。
-
【NEW】Ethiopia aricha natural G-1 100g
¥1,050
農園:イルガチェフェ アリーチャ 品種:エチオピア原種(heirloom) 精製:ナチュラル(天日乾燥) 標高:1,800ー2,000m ローストレベル:ライトロースト テイスト:マスカットのようなやさしい香り、フローラルで甘い後味の、上品な味わいのコーヒー。 果実味 □ □ □ 甘味 □ □ □ □ □ 苦み □ □ フルーティーなコーヒーの生産地として知られているエチオピアの中で、特に高品質の産地として名高いイルガチェフェ。その中で、コチャレ地区が誇るアリーチャウォッシングステーションの最上級G-1ナチュラルです。ナチュラルならではの、花のようなフローラルさ、果実のような甘さを存分に引き出したく、浅めの焙煎度合いで、軽めでスッキリ仕上げました。 マスカットのようなまろやかな酸に、花のようなフローラルな香り、どれをとっても上品で贅沢なアリーチャコーヒーをぜひお楽しみください。 ・ナチュラルとは? 焙煎前のコーヒー生豆の精製方法の1つです。収穫したコーヒチェリーをそのまま乾燥させた後、果肉、ミューシレージ、パーチメントを取り除き、生豆を取り出します。果実の甘みや旨みが、豆に染み付くので、フルーティーな香りや独特の複雑な味わいになります。