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Ethiopia chelbesa natural organic 100g

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産地：イルガチェフェウォルカチェルベサ村
品種：エチオピア原種(heirloom)
精製：ナチュラル(天日乾燥)
標高：1,950m〜2,200m
ローストレベル：ライトロースト
テイスト：ストロベリーを思わせる、果実感あふれるフルーティーなコーヒー。

果実味　□ □ □
甘味　　□ □ □ □ □
苦み　　□ □

エチオピアの産地として有名な【イルガチェフェ】の中でも、高品質の生産地として定評のある【ウォルカ・チェルベサ村】。
標高1,950mを超える環境下なので、日中も快適な気温までしか上がりません。そのため、太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥されます。10日〜14日間丁寧に乾燥工程を進めることで、本来持っているチェルベサのチェリーの味が最大限まで引き出された一品となります。

イルガチェフェらしいナチュラルのフルーティーな香り、ストロベリーのような甘い果実感をぜひお楽しみください。

・ナチュラルとは？
焙煎前のコーヒー生豆の精製方法の１つです。収穫したコーヒチェリーをそのまま乾燥させた後、果肉、ミューシレージ、パーチメントを取り除き、生豆を取り出します。果実の甘みや旨みが、豆に染み付くので、フルーティーな香りや独特の複雑な味わいになります。